A Pröglhöf biopincészet egy családi vállalkozás, amely mintegy 50 000 szőlőtőkét gondoz odaadóan. Nagy hangsúlyt fektetnek a természetes kézművességre és az érzékenységre. Ez a gondos művelés nemzeti és nemzetközi minősítéseket eredményezett. A pincészet 2022 óta biopincészet, 2019 óta probiotikus szőlőtermesztést és vegán borkészítést folytat. A természettel való harmóniában való munka központi jelentőségű, ami a növényvédő szerek minimális használatában, a szőlőnek biztosított elegendő térben és a talajjavításban tükröződik a különböző típusú takarónövények révén. A célzott lombmunkák és a terméscsökkentés lehetővé teszik, hogy a szőlő optimális eredményeket érjen el. Arra is ügyelnek, hogy a különböző talajoknak megfelelően kiválasztott szőlőalapanyagot használjanak. A gondosan szüretelt és préselt szőlőt a pincében ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. A cél, hogy jól kísérő, karakteres, nagy potenciállal rendelkező borok szülessenek.
