A Walek pincészet és szőlőfaiskola elkötelezett a szőlőültetvények természetes sokszínűségének helyreállítása mellett. A biológiai hotspotok kialakításával, gyümölcsfák ültetésével, méhsövények és változatos zöldfelületek létrehozásával a szőlőültetvényeken belül és körül a növényi és állati biodiverzitás növelése. Ez elősegíti egy egészségesebb ökoszisztéma kialakulását, amelyben a szőlőtőkék egészségesen és erőteljesen fejlődhetnek. Az egészséges, életerős és tökéletesen kiegyensúlyozott szőlő optimális szőlőminőséget biztosít. Ezeket a szőlőket aztán a lehető legnagyobb gondossággal dolgozzák fel, hogy a természetes összkép a lehető legtisztább formában kerüljön a palackba. Családi vállalkozásként minden egyes tag egy-egy területre specializálódott, de szorosan együttműködnek a tökéletes egyensúly elérése érdekében. Ezt az egyensúlyt mind a szőlőültetvények talajában, mind pedig magukban a szőlőtőkékben keresik. A Rebschule Walek pincészet a fenntartható bortermelés ékes példája, és a látogatók betekintést nyerhetnek az ember és a természet harmonikus kapcsolatába.
- Idegenvezetések