A Weinhirsch néven ismert Hirsch Reinhard borászat Retz-től mintegy 7 kilométerre található, szőlőültetvényei a bájos Watzelsdorf falut övezik. A pincészetet 2013 óta a hagyományos tudás és a modern szaktudás ötvözésével működtetik, ami folyamatos innovációt és némi kockázatvállalást eredményez. Ez a megközelítés hozzájárult ahhoz, hogy a birtok borai különleges ízélménnyé váljanak. A Zöldveltelini birtok fő fajtája, de az éghajlat más fehérborfajtáknak is tökéletes, mint például a Müller Thurgau, a Gelber Muskateller, a Sauvignon Blanc, a Welschriesling és a Rizling. A könnyű, homokos talajok ideálisak az olyan vörösborfajták termesztésére is, mint a Zweigelt, a Blauburger, a St. Laurent és a Merlot.
