A Kamptal különleges éghajlata és egyedülálló talaja ideális alapot biztosít az egyedi, világszínvonalú borok számára, amelyek a sok napsütéses órának és a hűvös éjszakáknak köszönhetően magas rangúak és gyümölcsintenzívek. Ezt a tudást generációról generációra adtuk tovább, és ennek eredményeképpen alakítottuk ki saját stílusunkat. Büszkén tekintünk vissza a szőlőművelés hosszú hagyományaira: a Sax név évszázadok óta mélyen gyökerezik a régióban, és ma már a legjobb fekvésekből származó kiváló borokat jelképezi. A Sax család szintén 1660 óta foglalkozik szőlőműveléssel, és az 1950-es évek közepéig szőlőültetvényeket működtetett Lengenfeldben. Az évszázados történelem során egy dolog soha nem változott: A fajtajellegű, évjáratú és tájjellegű borok préselésének szenvedélyét képviseljük. 2008 óta a fiúk, Rudolf Jun. és Michael vették át Ernestine és Rudolftól a szülői vállalkozást. A borász ikrek 18 éves korukban megalkották saját burgundi stílusú "Saxess" borukat, és azóta is ügyesen ötvözik a modern technikákat a hagyománytudattal. "Borászok fiaiként beleszülettünk a szőlészetbe. Valószínűleg nem véletlen, hogy születésünk napján telepítettek egy szőlőt, amely azóta is a Zwillingslauser nevet viseli" - magyarázza a két fiatal borász a szőlőműveléshez való mély kötődésüket.
