Két testvér - két származás. Anna és Laurenz Schöfmann Retzben és Haugsdorfban nőttek fel. A fiatal Schöfmann & Schöfmann pincészet a retzi dűlők hűvös stílusát a haugsdorfi vörösborszigettel ötvözi. Az eredmény: egy egyszerű Zöldveltelini és egy gyümölcsös vörösbor cuvée, mint a két debütáló bor.
Mindkét bor a nagypapa régi présházában, a Haugsdorf Kellertriftben készül, és ott érlelődik a régi pincecsőben - ahogyan annak idején a bor készült. Semmi sallang, kézművesség, spontán erjesztés. Mindketten szakmai gyakorlatuk és képzéseik során ismerkedtek meg a borkészítéssel és a borvilág különböző stílusaival. Laurenz a Klosterneuburgi Szőlészeti Iskolába járt, majd betekintést nyerhetett neves borászatok kulisszái mögé, míg Anna nemzetközi borászati üzletágat tanult.
Mindketten a családi borászatban dolgoztak, és 2020-ban nagyapjuk a testvéreknek adta a Pincesorban található présházat. Miért ne indíthatnának hát valami sajátot? 2022-ben bemutatták az első két bort, és megalapították a fiatal testvérpincészetet.
