A Späth pincészet kiváló borairól ismert, amelyek szenvedélyes munka és odaadás eredménye. A birtok szívét képező szőlőültetvényeket a legnagyobb tisztelettel és gondossággal kezelik. A szőlőt gondosan, kézzel szüretelik, hogy garantálják minden egyes bor minőségét. A vendégeknek lehetőségük van közvetlen kapcsolatot teremteni a borokkal, és megtapasztalni a folyamatot a szőlőtől a palackig. A "Nyitott pincében" a borok szerelmesei közelről és távolról is összegyűlnek, hogy ismerkedjenek és élvezzék a kiváló borokat. A szőlő feldolgozása a Kellerberg pincében történik, ami hozzájárul a helyi hagyományok megőrzéséhez.
