A Weinviertelben található Ebenthalban található családi vállalkozás, a Walter Bauer borászat több mint 250 éves múltra tekint vissza. Az itt termelt borokat a régió, a szőlőben és a pincében végzett mindennapi munka és a Weinviertel-i életforma élénk élvezete jellemzi. Az olyan klasszikus fajták mellett, mint a Zöldveltelini, a Welschriesling, a Pinot Blanc, a Zweigelt és a Blauburger, a pincészet fokozatosan bővítette a szőlőfajták repertoárját. Ezek közé tartozik a Rizling, a sauvignon blanc, a muskotály, a traminer, a chardonnay, a ruländer, a cabernet sauvignon, a merlot és a syrah. A biogazdálkodásra való átállással a Piwi szőlőfajták, a Donauriesling és a Blütenmuskateller is bekerültek a kínálatba. A Walter Bauer pincészet így a hagyományt és a modernitást ötvöző, kiváló minőségű borok széles választékát kínálja.
