A Weingut Jasseknél a borkészítés művészetét és készségét a legmagasabb szinten művelik. A bortermelés itt a szakma és a hivatás ötvözetének, állandó kihívásnak és a természetben, a természettel és a természetért végzett munkának tekinthető. A vele járó öröm és siker igazi életformává teszi. Minden év új tapasztalatokat és kihívásokat hoz, mivel a folyamatok soha nem ugyanolyanok, és állandó kiigazításokat igényelnek. A borok egy világos elképzelés alapján készülnek, és sok-sok erőfeszítés után kerül a pohárba az eredmény. A borok kifejezik azt a regionális alapot, amelyre épülnek, a nemzetközi hatásokkal kiegészítve. A fehérbor az alapértelmezett, a vörösbor a szenvedély, és ha az évjárat megengedi, édes bor is kerül bele. A természet szolgál alapként és határozza meg az irányt. A cél olyan borok készítése, amelyek karakteresek, felesleges sallangok nélkül. Christian Jassek borász a következő mottót követi: "Jó bort készíteni készség - finom bort készíteni művészet.
- Idegenvezetések