A Weingut Mayr Minichhofen a természet és az élvezet iránti szenvedély helye. A Schmidatal völgy lágy, napfénytől süttetett lankái között fekvő szőlőültetvényeket nagy odaadással, a természet tiszteletével és a bor szeretetével művelik. Különösen a Zöldveltelini, amelyből a karakteres Weinviertel DAC-t préselik, áll a szenvedély középpontjában. De nagy gondot fordítanak a Rizlingre és a ritka, hagyományos Roter Veltlinerre is. A Schmidatal egyedülálló talaja, amelyet az őstengerből származó meszes homok, az Urdonau ásványi kavics és a jégkorszakból származó termékeny lösz jellemez, összetéveszthetetlen jellegzetességet kölcsönöz a boroknak. A természetközeli termesztés, a gyomirtó és rovarirtó szerek tudatos mellőzése, valamint a természettel való harmonikus együttműködés olyan borokat eredményez, amelyek ízét minden pohárban érezni lehet. A pincészet meglátogatása, akár az éves bortúra, akár egy nyugodt légkörű, privát kóstoló keretében, lehetőséget nyújt a borok sokszínűségének felfedezésére és a Schmidatal szívéből származó valódi borkedv megtapasztalására.
