A Winzerhof ERNST olyan filozófiát követ, amely saját szőlőanyagára támaszkodik borainak előállításához - a szőlőtől a borig 100%-ban saját készítésű. A szőlőültetvényeket gondosan és a természettel összhangban művelik, modern technológiával támogatva. Ehhez tartozik egy felújított borcsarnok, egy modern kovácsolóterem az újonnan oltott szőlők termesztéséhez, valamint újonnan átalakított hűtőkamrák a szőlő és a bor tárolásához. Különösen büszkék vagyunk az Európa leghosszabb Pincesorán található két meglévő borospincére, ahol a vörösborokat fahordókban tárolják, hogy a jól bevált hagyományok szerint érlelődjenek. A hangulatos pince bőséges helyet kínál a borkóstolókhoz is. A termelésben a Winzerhof az egyes családtagok erejére támaszkodik. Alfred és Birgit sokéves tapasztalatukkal irányítják az üzletet, míg Michael és Stefan új ötletekkel és kreációkkal szolgálnak. A természetben végzett munka öröme mindannyiukat összeköti. A Pulkau völgyében található szőlőültetvények az egyik legszebb hely, ahol dolgozni lehet.
