Ez a vendéglő még ma is a társasági élet központja. A peischingi Dorfwirt pontosan azt testesíti meg, amit egy vidéki vendéglőről elképzelünk: eredeti hangulatot, szívélyes vendégszeretetet és kiadós, ízletes klasszikus ételeket. A fogások bőséges adagokban érkeznek, így senki sem marad éhes. A friss alapanyagok minősége is említést érdemel, hiszen kétségkívül ezek azok az okok, amelyek miatt érdemes felkeresni Peisching főterét. A Beisteiner család vendéglője éppen ott található, a templom és a tűzoltóság szomszédságában. Már ötödik generáció óta teljesíti a helybeliek kulináris vágyait.
A gólya a Dorfwirtnél
Ha alaposabban szemügyre vesszük az étlapot, feltűnik, hogy a Schneeberg-vidéki sertés különösen nagy hangsúlyt kap. És ez nagyon is rendjén van így. A rántott sertésmáj, a pácolt húsból készült bécsi szelet vagy a cordon bleu mind nagy kedvencek a vendégek körében. A gombóccal és tükörtojással kínált marhapörköltet nagymama titkos receptje szerint készítik. Ehhez mi illene jobban, mint egy korsó hideg világos sör? Hatféle csapolt sör közül lehet választani. Külön említést érdemel a zamatos „Gólya-szelet” is. A név eredete kézenfekvő: a peischingi Dorfwirt tetején rendszeresen gólyák fészkelnek. Ez a látvány kicsiket és nagyokat egyaránt lenyűgöz. És ami egy vidéki vendéglőből nem hiányozhat: a vasárnapi reggeli sörözés. Népszerű, hagyományos, igazi közösségi élmény.
