Leírás
Már az első benyomás is sejteti, az étlap fogásai pedig igazolják: a St. Georgen an der Leysben található Hueber vendéglő mélyen gyökerezik a régióban. Ezt szimbolizálja a homlokzaton díszelgő markáns logó is: egy gyökérfonat, amely látványosan mélyen a földbe kapaszkodik. A vendégtér időtlenül modern felújítást kapott, mégis megőrizte a Hueber család személyes kézjegyét. Stefan Hueber séf fogásai kulturális jegyeket is hordoznak. Feleségével, Silviával együtt gondoskodnak a kiváló kulináris élményekről. A Scheibbser-pisztráng, a bründli Brillenschaf juh, a vad és a környező erdők fűszernövényei szakszerű feldolgozásra kerülnek. Ugyanakkor helyet kapnak az igényes vegetáriánus ételek és a fermentálás mestersége is. A sárgarépa, a retek és más zöldségek a saját kertből érkeznek.
A Mostviertel a DNS-ben
A hagyományos konyha ízei a saját készítésű kovászos parasztkenyérben is megmutatkoznak. Egy régi, újra felfedezett mesterség, amely időt kíván – de az íze minden várakozást felülmúl. Kívül ropogós, belül lágy, a kenyér igazi élvezet. A Hueber vendéglőben amúgy sem kell az idővel törődni. A kiváló konyhát gazdag bor- és kézműves sörkínálat egészíti ki, a tágas kerthelyiség és a modern szobák pedig korlátlan kikapcsolódásra csábítanak. A vendégek szívesen beszélgethetnek a házigazdákkal a hozzávalók eredetéről és a Mostviertelről is. Utóbbi felfedezésére a vendéglő tökéletes kiindulópont: a kultúra és a túrázás szerelmesei például a Római úton követhetik a hajdani világbirodalom nyomait.
