Adventmarkt Zwettl Hundertwasserbrunnen, © Waldviertel Tourismus, Studio Kerschbaum

Zwettl

"Az ősz a betakarítás időszaka, amikor gyönyörködhetünk a mezők és az erdők színpompájában. Szeretek ilyenkor gombaszedéssel kikapcsolódni, amíg az első fagy meg nem érkezik, és nyugalomra nem inti a természetet" – meséli Johannes Gutmann.

Az alsó-ausztriai Waldviertelben található Zwettl fallal körülvett városa ősszel és télen csendesebb, elgondolkodtatóbb arcát mutatja. A hűvösebb évszakokban a környező erdők színes őszi levelekkel vagy csillogó hóval varázsolják el a látogatókat, hosszú sétákra és túrákra csábítva őket. Aki a természet közelségére vágyik, elkirándulhat a Kamp-Stauseen- hez, a Kamp víztározókhoz, amelyek partja hidegebb időben is alkalmas hosszú, kellemes sétákra. A kultúra iránt érdeklődők meglátogathatják a ciszterci apátságot, amelyet télen különösen vonzóvá tesz a békés hangulat és a lenyűgöző épület. Zwettl óvárosának szűk sikátorai és évszázados épületei szintén különleges hangulatot árasztanak ebben az évszakban. A Zwettler Stadt-Lofts vadonatúj szálláshelyei egyedi módon kapcsolódnak a Waldviertelhez – ahogy Johannes Gutmann vállalkozó is elmondja: „Itt egy régi, lebontásra ítélt házban hoztunk létre öt fantasztikus apartmant, amelyek Zwettl és a Waldviertel történetét mesélik el.”

5 kérdés Johannes Gutmannhoz

Johannes Gutmann 1988-ban alapította a „Sonnentor” vállalatot. A biotermesztés úttörője, aki waldvierteli gazdák gyógynövényeit forgalmazza világszerte és szenvedélyes nagykövetként képviseli a Zwettl környéki régiót, amelynek kíváló szakértője.

Mi a kedvenc helyed?

Az erdő: kikapcsolódást, biztonságot és nyugalmat nyújt. Az erdőben láthatunk és megérinthetünk gombákat, mohákat és zuzmókat. A gombaszedés gyerekkorom óta az egyik szenvedélyem!

Mit nem tudnak az emberek a városodról? Zwettl egy olyan hely, ahol kedves emberekkel találkozhatunk, ahol a bizalom és az életminőség kézzelfogható. Itt úgy érzed, hogy valóban törődnek veled, és minden igényedet kielégítik. Ez az a hely, ahol van még lehetőség arra, hogy jól érezd magad, számít a véleményed és ki is tudsz bontakozni.
Mikor legszebb a város? Az ősz a betakarítás időszaka, amikor a mezők és az erdők színpompája lenyűgöz. Pihenésképpen bogyókat szedek és gombákat keresek, míg az első fagy lassan nyugalomra nem inti a természetet. A tél pedig sétákra és aktív kikapcsolódásra, például sífutásra csábít.
Mit tanácsolsz rossz idő esetére? Kirándulásunk célállomása a Sprögnitzben található SONNENTOR-élményközpont, amely egész évben nyitva áll a látogatók előtt. Itt betekintést nyerhet mindenki a tea- és fűszerkészítés világába, és megismerheti, hogyan dolgozunk.
Mit kell feltétlenül felkeresni a környéken? Kirándulásunk célállomása a Sprögnitzben található SONNENTOR-élményközpont, amely egész évben nyitva áll a látogatók előtt. Itt betekintést nyerhet mindenki a tea- és fűszerkészítés világába, és megismerheti, hogyan dolgozunk.

Arany Advent Zwettlben

A Zwettler Goldene Advent (Arany Advent) karácsony előtt számos látogatót vonz Zwettl városába, ahol varázslatos ünnepi hangulatot várja a vendégeket. Az adventi vásár a történelmi főtéren és a környező utcákban kap helyet, helyi kézműves termékek, karácsonyfa díszek, valamint waldvierteli kulináris meglepetéseket kínálnak. A vásáron speciális külföldi termékeket is árulnak, ilyenek például a Csehországból származó karácsonyi virágkötészeti alkotások, a Szlovéniából hozott gyapjú termékek, valamint az Érchegység híres karácsonyi süteményei, a Stollen & Striezel.  A látogatók a puncs- és gesztenyebódéknál melegedhetnek fel, miközben hagyományos ételeket fogyaszthatnak, mint a „Feuerflecken” (lepény), grillezett hal, töltött burgonya, waldvierteli mákos tészta, vagy éppen a környező erdők kínálta vadételek. A rendezvény kiemelkedő pillanatai közé tartozik kórusok és fúvószenekarok fellépése, például a „Blech Brass Brothers” előadása. Az advent minden napján lovaskocsikázást és karácsonyi kézműves workshopot is kínálnak, így a Zwettler Arany Advent tökéletesen megteremti a feltételét annak, hogy meghitt hangulatban várjuk a karácsonyt a Waldviertelben.

A Zwettl körüli természet nyomában

Zwettl és környéke bőséges lehetőséget kínál a természetkedvelőknek az őszi és téli hónapokban is. A várost körülvevő változatos táj, erdők, dombok és patakok harmonikus egyvelege ősszel és télen is könnyen bejárható. A túraútvonalak általában jól karbantartottak, így biztonságosan lehet sétálni. Az egyik népszerű célpont a Blockheide Natúrpark, amely Zwettltől mindössze néhány kilométerre található. Itt számos jól kijelzett túraútvonal és tematikus útvonal mutatja be a helyi növény- és állatvilágot. Ősszel a park különösen látványos, amikor a fák levelei színpompás ruhát öltenek, és a természetvédelmi terület varázslatos hangulatot áraszt. A három nagy víztározó, Ottenstein, Thurnberg és Dobra gyalogosan is könnyen megkerülhető.

Téli túrázás a Zwettl mentén

Kulináris utazás Zwettlben

Zwettlben és környékén számos olyan kulináris kirándulási célpont található, amely az ínyencek és az új ízekre nyitott vendégek számára egyaránt érdekes. A Sprögnitzben található Sonnentor Erlebnis betekintést nyújt a gyógynövények és fűszerek világába. Itt a látogatók vezetett látogatáson vehetnek részt, megnézhetik a termesztés egyes fázisait és megismerkedhetnek sokféle bio gyógynövénytermékkel. A SONNENTOR Café teakóstolást és friss helyi alapanyagokból készült regionális ételeket kínál. A Zwettler Brauerlebnis nevű vezetett üzemlátogatás kiemelt program, ahol megismerkedhetünk a helyi sörkultúrával, a sör készítésével, és friss söröket kóstolhatunk a helyszínen.  A Gressl mákfarmon elmerülhetünk a waldvierteli szürkemák világában, mindent megtudhatunk a termesztéséről és feldolgozásáról, valamint házi készítésű mákos termékeket is vásárolhatunk elvitelre. A sajtkedvelők számára a Heidenreichsteinben található Käsemacherwelt látogatása ajánlott, ahol betekintést nyerhetnek a sajtkészítés folyamatába és megkóstolhatnak több különböző sajtfajtát. Ha most kedvet kaptunk ezekhez a finom termékekhez, Zwettlben két éttermet ajánlunk, amelyek tipikus waldvierteli ételek készítésére specializálódtak. A Dreifaltigkeitsplatzon található Gasthaus zur Goldenen Rose olyan klasszikus fogásokat kínál, mint a sertéssült burgonyagombóccal, szalonnával és káposztasalátával, valamint a sült mákos ponty, de vannak az étlapon vegetáriánus ételek is. Az étteremmel szemben lévő Hölzl családi bio cukrászda házi süteményekkel várja a vendégeket, kizárólag kiváló minőségű bio alapanyagokkal dolgoznak, amik a közvetlenül a környékről származnak. Finom sütemények és pékáruk között válogathatunk: ősgabonás pékárú, diós kenyér, rozslepény, waldvierteli vekni, „Dinkelmohnzelten” (tönkölybúzás mákos süti), Brandteigkrapferln (képviselőfánk) und Bärentatzen (csokis, diós, mandulás, fahéjjas habcsók).

Mákos zsemlemorzsában sült Waldviertel-i ponty a Gasthaus zur Goldenen Rose-ban