Maurice Harant vendéglős elárulja személyes kedvenc helyeit St. Pöltenben: A városközpont a kávéházakkal és éttermekkel, valamint a „Viehofner See”.
Aelium Cetium – így nevezték a rómaiak a mai St. Pölten városát, amely egykor a Noricum régió északkeleti részének ellátási és közigazgatási központja volt. A Domplatz környékén feltárt római kori épület maradványai még ma is tanúskodnak erről a múltról, és bizonyítják, hogy a város központi fekvése miatt mindig is kiemelt szerepet játszott. A modern időkben pedig Bécsből St. Pöltenbe mindössze 20 perc alatt eljuthatunk vonattal, a pályaudvarról pedig pár perc séta a belváros, ahol minden könnyen elérhető gyalogosan is. St. Pölten városképe gazdag és változatos: barokk és szecessziós épületek váltakoznak. Bár a város Ausztria legfiatalabb tartományi fővárosa (1986), de egyben az ország egyik legrégebbi városa is. A római emlékek mellett találtak a kelta korból származó maradványokat is. A város különleges varázsát a régi pincesorok és a modern, futurisztikus építészet összefonódása adja. Ez az egyedi szimbiózis vonzza a látogatókat, télen is, amikor hangulatos kávézók, nyüzsgő éttermek, valamint egész évben működő piacok és rendezvények keltik életre a várost.
Maurice Harant, a sommelier és házigazda, Werner Punz séffel együtt vezeti a „Vinzenz Pauli” éttermet, amely St. Pölten egyik ikonikus vendéglátó helye. Az étterem 150 éves múltra tekint vissza, de folyamatosan képes megújulni, így állandóan új élményt nyújt vendégeinek. Az innovatív szemlélet és hagyománytisztelet együtt teszi a „Vinzenz Pauli”-t ideális találkozóhellyé, ahol megtudhatjuk, mi az olykor alábecsült tartományi főváros vonzereje.
Mi a kedvenc helyed?
A városközpont illetve a Wienerstraße a kávéházakkal és éttermekkel. És a Viehofner See
Mit nem tudnak az emberek a városodról?
Ez az egyik legrégebbi város Ausztriában.
Mikor legszebb a város?
Számomra a nyári hónapokban, amikor az összes étterem kerthelysége nyitva van. Ugyanakkor a télnek is megvan a maga különlegessége, amikor egy városi séta után betérünk egy étterembe vagy kávéházba, amelyek kellemesen melegek és hangulatosak.
Mit tanácsolsz rossz idő esetére?
Olyankor szívesen időzöm a Festspielhausban.
Mit kell feltétlenül felkeresni a környéken?
Mivel St. Pölten nagyon központi helyen fekszik Alsó-Ausztriában, természetesen sok mindent lehet csinálni a környékén. Az én kedvenceim a St. Pöltentől északra fekvő Traisental borvidék és az Ötscher környéke.
A Domplatzon hetente megrendezett piac a téli hónapokban is a város szívét alkotja: itt gyűlnek össze a helyiek és az ide látogatók, hogy válogassanak a régió különleges termékei és kulináris finomságai között. A St. Pölten-i karácsonyi vásár, a Christkindlmarkt in der Innenstadt is kiemelt rendezvény, változatos programokkal teremt karácsonyi hangulatot a Rathausplatzon november 22. és december 23. között. Tipp: 2024. december 6. és 8. között mindenképpen érdemes ellátogatni a „Weihnachten im Park“ nevű eseményre, amelyet az önkéntes tűzoltóság szervez a hangulatos Sparkasseparkban. Ha pedig alternatív élményekre vágyunk, akkor ajánlott kedden a Citymarkt a Herrenplatzon (8-12 óra között), pénteken a Josefsmarkt a Pater-Paulus-Platzon (7-12 óra között), és a St. Pölten Designverliebt kreatív piac (2024. november 23-24.).
Érdemes letölteni a „Hearonymus” alkalmazást, hogy ne tévedjünk el és könnyedén megtaláljuk a Traisen-parti St. Pölten nevezetességeit. Az applikáció segítségével ingyenesen kapunk információkat az óvárosról, és betekintést nyerünk annak gazdag történelmébe. A város legfontosabb látnivalói közé tartozik a Herrenplatz tér, a székesegyház, a Riemerplatz tér, az Olbrich szecessziós ház, valamint a volt zsinagóga, amely ma zsidó kulturális központként működik. A Festspielhaus, a Landestheater Niederösterreich és a Cinema Paradiso három nagyon különböző kulturális helyszín, amelyeket változatos programok és nyitottság jellemez, így egyetlen városnézésből sem hiányozhatnak. A kulturális élet sokszínűségét nemzetközi és helyi előadóművészek gazdagítják, legyen szó hagyományos színházi előadásokról, táncról vagy egyéb performanszokról. A történelem, a kortárs kultúraés művészet iránt érdeklődők számára a városi múzeumStadtmuseum St. Pölten és az Alsó-Ausztriai Múzeum, Museum Niederösterreich megfelelő célpontok.
Étkezési kultúra hagyomány és innováció között
St. Pölten valódi kulináris központ, amely különösen vonzó azok számára, akik érdeklődnek az innovatív ételek és a különleges gasztronómia iránt. A közeli Traisen- és Pielach-völgyek termékeny zöldségeskertjei, szőlőskertjei és gyümölcsösei bőséges alapanyagot biztosítanak a város éttermeinek, így minden adott a friss, helyi alapanyagokból készülő ételekhez. Az ide látogatóknak érdemes felfedezni a város kulináris kínálatát, és több étkezési szünetet is beiktatni a programjukba. Mivel a legjobb éttermek gyakran teltházasak, javasolt előre asztalt foglalni, hogy biztosan hozzájussunk a helyi konyha különlegességeihez.
Pauls Brotmacherei: Paul Plattner, Magdalena Schröpfer
A skandináv stílusban berendezett, hangulatos Pauls Brotmacherei pékség igazi kincsesbánya a kenyeret kedvelők számára, hiszen péntekenként hagyományosan mindig friss, kovászolt kenyeret kínálnak. A Café Schubertben és a Café Emmiben kiváló kávét szolgálnak fel. Felix Teiretzbacher, aki 2022-ben hivatalosan a világ legjobb kávépörkölője címet nyerte el, „Kaffeelix” néven pörköli kiváló kávékülönlegességeit - köztük a népszerű „St. Pölten blend”-et. A már említett „Vinzenz Pauli” éttermet mindenképpen érdemes meglátogatni, ahol a klasszikus vendéglátást újraértelmezték, és vegán, valamint vegetáriánus ételek is elérhetők széles választékban. Az ételek frissen készülnek, és szinte kizárólag regionális, lehetőleg bio alapanyagokból. Vacsorára nézzünk be az Æliumba, ahol kitűnő a konyha és gondosan válogatott borok várják a vendégeket. Ha pedig egy lenyűgöző panorámájú koktélozásra vágyunk, irány a „Das Alfred” dizájn budget hotel, amely remek választás éjszakai szálláshelynek is.