Borősz Alsó-Ausztriában
Ünnepeljük meg a szüretet: Az alsó-ausztriai Borősz idején rendezett borfesztiválokra ellátogatva közvetlenül a pincesorokon kóstolhatja meg a borokat.
Mi, alsó-ausztriaiak annyira szeretjük borainkat, hogy külön ötödik évszakot iktattunk be nekik: az alsó-ausztriai Borőszt. Augusztustól novemberig a bor körül forog az élet.
A szőlő virágzásától a szüretig, a pincesori ünnepektől a hálaadásig, a borkeresztelőtől az új nedű tavaszi kóstolásáig számos alkalom kínálkozik arra egész évben, hogy a bort megünnepeljük. Az alsó-ausztriai Borősz nem más, mint a nyárutó, vagy vénasszonyok nyara, amikor a legszebb arcukat mutatják és aranysárga, gesztenyebarna színben pompáznak a szőlőskertek. Csak ritkán esik az eső, a levegőt a kipréselt must és érett alma illata tölti be. A természet lágy színekbe öltözteti a végtelennek tűnő szőlősorokat, olykor pedig titokzatos ködfoszlányok lengenek tova a hangulatos szőlők teraszai fölött.
A borászok sikerének titka: hagyomány és innováció találkozása
Alsó-Ausztria borrégióiban 1100 pincesoron ünneplik a bort. A borászok kitűnő borokkal lépnek a piacra, s nem véletlenül: a régióhoz való kötődés, a hagyományok szeretete és újító szellem jellemzi őket. Év Borászává“ választotta, és még számos további sikeres borász él Alsó-Ausztriában. A siker kulcsa valószínűleg három dologban keresendő: a legkiválóbb minőségű, profi borászati eljárásokban, a borászok hozzáállásában, valamint e vidék különlegesen kedvező talajában, amely ideális a zöldveltelini, a rizling, a fehérburgundi és a chardonnay termesztéséhez. Ausztria első DAC bora, azaz minösítési kritériumok alapján kontrolált bora, a Weinviertelben termelt zöldveltelini, melynek ismertetőjegyei a gyümölcsösség, fűszeresség és borsosság. A ritka pirosveltelinit Ausztria legrégebbi borászatában, a Stift Klosterneuburg apátságban kóstolhatja meg az utazó. De felfedezésre csábítanak olyan őshonos fajták is, mint a Rotgipfler és a cirfandli a Bécsi-erdőben.